La Presidencia del Consejo de ministros (PCM) destacó la cadena productiva detrás del cebiche, plato de bandera que goza de una gran popularidad en el país y fuera de nuestras fronteras.
Este mensaje fue realizado a través de una publicación en la cuenta oficial de la PCM en la plataforma X (antes Twitter), en el marco del Día del Cebiche.
«¡El cebiche es nuestro plato de bandera! Detrás de cada cebiche hay una cadena productiva que merece reconocimiento: pescadores artesanales, mypes y emprendedores que trabajan y reciben el apoyo del Ejecutivo», refiere.
Asimismo, precisa que este sábado 28 de junio «se celebra su sabor, historia y a todos los que lo hacen posible».
El Día Nacional del Cebiche fue instaurado en el 2008 a través de una resolución ministerial emitida por el Ministerio de la Producción.
La finalidad de dotarlo de un día especial tiene el objetivo de impulsar el consumo de productos hidrobiológicos durante la temporada de invierno, una época en la que la pesca suele disminuir.
El cebiche, uno de los platos más emblemáticos de la gastronomía peruana, fue declarado Patrimonio Cultural Inmaterial de la Humanidad por la Organización de las Naciones Unidas para la Educación, la Ciencia y la Cultura (Unesco).
Fuente: Andina