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Beneficios de la granadilla

Esta fruta cuenta con nutrientes naturales y se le atribuyen propiedades muy positivas para la salud.

1.- Contiene proteínas y carbohidratos saludables y es una excelente fuente de potasio, calcio, fósforo y hierro.

2.- Provee al cuerpo de vitaminas esenciales como: A, B1, B2, B3, B9, C, E, K y la provitamina A.

 

3.- Ayuda a estabilizar los nervios.

4.- Estimula la digestión, controla la acidez y cicatriza las ulceras estomacales.

5.- Al consumirse entera, con semillas, presenta un alto contenido de fibra.

6.- Es un relajante natural. Por lo tanto, es muy beneficiosa para las personas que sufren de insomnio.

7.- Ayuda a eliminar el colesterol.

8.- Regula el ritmo cardíaco y la presión arterial, disminuyendo el riesgo de enfermedades cardiovasculares.

 

Receta de langostinos en salsa de granadilla

 

  • Granadilla  (4 unidades)

  • Langostinos (500 g)
  • Ajo  (½ cabeza)
  • Cebolla Blanca  (1 unidad)
  • Vinagre  (50 cm3)
  • Jengibre  (1 raíz rallada)
  • Fécula de maíz (1 cucharada)
  • Limón  (1 unidad)
  • Miel de abejas  (4 cucharadas)
Preparación
  1. Para preparar los langostinos en salsa de granadilla, limpia los langostinos, retira corazas e intestinos pero deja las colas, salpimienta, agrega limón, la mitad del ajo y deja marinando por 1 hora.
  2. Calienta un sartén antiadherente y agrega una cucharada de aceite de oliva, dora por todos lados los langostinos, a fuego alto durante 4 minutos y 6 minutos más a fuego medio. Reserva.
  3. Saltea con un poco de aceite de oliva la cebolla finamente picada y el ajo restante, agrega la pulpa de 3 granadillas, miel, vinagre, jengibre y fécula de maíz, revolviendo bien para deshacer grumos. Cocina 5-10 minutos, licúa, cuela, agrega la pulpa de granadilla restante y cocina 10 minutos más hasta espesar. Sirve la salsa sobre los langostinos y ¡disfruta!

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